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【生产管理】养猪,我们应该管理成本还是利润?

责任编辑:  录入时间:2021-9-9  阅读次数:1683
摘要:通常来说,在育种中,经常使用选择指数来衡量猪只的盈利能力。即用基因组估计育种值来对影响猪只盈利能力的关键性状进行评价,指数越高,猪只的盈利能力越高。然而在生猪养殖一线,很多情况下都是基于生产成本来做决策,这里有两个基本逻辑在起作用:


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通常来说,在育种中,经常使用选择指数来衡量猪只的盈利能力。即用基因组估计育种值来对影响猪只盈利能力的关键性状进行评价,指数越高,猪只的盈利能力越高。然而在生猪养殖一线,很多情况下都是基于生产成本来做决策,这里有两个基本逻辑在起作用:


  1. 猪肉是一种全球贸易商品,所以生产成本最低的生产商在贸易中更具优势

  2. 在生猪生产中,我们无法控制猪的售价,但我们可以一定程度上控制生产成本。如果我们尽可能的降低生产成本,那么我们就能够获得更多的利润。


然而实际上,这两种逻辑都是不完美的。



利润最大化最重要。很多时候,只关注生产成本并不能带来最大的利润,但这并不意味着不用关注成本,而是说要充分理解某些生产要素对成本和盈利能力的影响。为了实现这一点,加裕与专业人员合作开发了遗传价值计算器。此工具可以设定两个相同的初始农场,通过修改生产参数,比较不同决策对经济效益的影响。


被误解最多的生产参数是FCR(饲料转化效率即饲料/体增重)。当然,如果所有其他生产参数都相同,则 FCR 会对生产成本和盈利能力产生重大影响。以今天的饲料价格计算,假设所有其他因素完全相同,FCR每降低 0.1 ,那么每头商品猪盈利将会增加 3.9美元,每千头母猪盈利将会增加113,000 美元。


有人建议,通过降低屠宰体重标准,以降低生产成本。因为随着猪越来越重,FCR升高,最终导致生产成本的增加。我们可以使用遗传价值计算器来模拟计算,除了屠宰重一边比另一边高5KG之外,其他参数相同。我们可以看到,较重的猪其FCR更高(2.83 vs 2.80),生产总成本也更高(166.29 美元 vs 158.75 美元),每公斤的生产成本也更高(1.26 美元vs 1.25 美元),所以降低屠宰重确实会降低生产成本。然而从盈利能力来看,屠宰重更高的猪场,多盈利30,357美元,这对千头母猪场来说,意义重大。


从育种的角度来看,将FCR 作为选择性状,减少了动物采食量。采食量下降就会导致生长速度下降。采食量下降还意味着,要保持生长速度,就需要更高能量和赖氨酸水平的饲料,而这种饲料的价格更加昂贵!精料价格仅需比普通饲料高出 12 美元/吨,就能完全抵消 FCR降低0.1 带来的优势。采食量下降还会降低猪只的抗应激能力,这意味着更多的治疗,更高的死亡率,以及更差的均匀度,而这意味着需要更多的时间清空猪舍,或者说更过的猪被淘汰而不是换成钱。


还是拿千头母猪场举例,育肥猪死亡率提高1%,会导致26,997美元的利润损失,但是对生产成本的影响不大,淘汰率增加1%会损失8890美元。减少育肥周转时间1周,意味着24649美元的利润。所以,回到最初的这个计算题,这里有两个千头母猪场,一个猪场FCR是2.8.另一个猪场FCR是2.7,然后考虑一下几点:


  1. 更低的饲料成本

  2. 死亡率降低1%

  3. 淘汰率降低1%

  4. 周转时间减少1周


最后我们可以算出,FCR2.8的猪场比FCR2.7的猪场多获得58317美元的利润。


本文作者:Simon Grey, General Manager Russia, CIS and Europe, Genesus Inc.


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